1. Mua và trữ những vật dụng, gia vị cần thiết đầy đủ trên giá
Bạn không cần phải có tất cả mọi thứ trong gian bếp, nhưng hãy đảm bảo những thứ cần thiết và hay dùng tới ở quanh bạn. Bạn sẽ không mất thời gian tìm kiếm căng thẳng. Giữ những đồ đựng gạo, mỳ ống, bánh phở, những đồ ăn có thể bảo quản trong hộp như các loại ngũ cốc hạt, cá khô và nước sốt làm sẵn cho những bữa ăn chuẩn bị nhanh. Hãy đảm bảo rằng bạn có cả rau thơm, gia vị, dầu mỡ dùng cho nấu nướng hay các loại phụ gia trộn với món salad.
2. Mua những đồ có thể bảo quản đông lạnh
Bạn có thể lên kế hoạch cho các bữa ăn trong tuần và mua tất cả những nguyên liệu cần thiết trong một lần mua sắm.
Giải pháp để có được các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao đó là tận dụng ngăn đông nhiều hơn. Mua những rau sạch được làm đông từ siêu thị như các loại đậu, ngô, rau chân vịt và hoa lơ xanh hay đồ hải sản như ngao, sò.
Nếu bạn kiếm được cửa hàng bán thịt và hải sản đảm bảo hãy mua nhiều một lúc hải sản tươi, thịt và làm đông chúng để bạn có thể sẵn sàng khi cần thiết. Có được đầy đủ nguyên liệu bạn cần thì sẽ rất tiện lợi đến lúc nấu.
3. Nấu thêm phần thức ăn
Hầu hết mọi người đều thích nấu ăn, nhưng họ rất ngại chuẩn bị và dọn dẹp vệ sinh mệt mỏi.
Khi bạn đã có đủ động lực để vào bếp, tại sao không nấu thêm phần thức ăn cho ngày hôm sau và để vào tủ lạnh? Sau tất cả, bạn sẽ vẫn phải sơ chế, chuẩn bị và dọn dẹp, tại sao không nấu thêm thức ăn trong một lần!
Bạn vẫn muốn có thêm thời gian? Hãy sắm một chiếc máy trộn cầm tay có nắp! Khi bạn đã trộn xong nguyên liệu, đơn giản là đậy nắp lại và cất trong tủ lạnh.
4. Sắm những hộp và túi đựng phù hợp cho tủ đông
Nếu bạn nấu thêm phần thức ăn để dành trong tủ đông để dùng sau nhưng bạn nên lưu trữ như thế nào?
Không phải tất cả những hộp và túi đựng đều phù hợp cho tủ đông, vì thế rất quan trọng trong việc bạn lựa chọn đúng thứ mình cần mua: cần phải dễ dàng đóng nắp kín, bọc lại, bền và không bị vỡ ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể cân nhắc cả kích thước của hộp đựng vì thế bạn có thể lưu trữ với nhiều kích thước khác nhau.
Để giữ mọi thứ được sắp xếp đúng, hãy dùng tủ lạnh có nhiều ngăn đa dạng để giữ cho thức ăn sống hay đã nấu chín của bạn sử dụng được lâu hơn.
5. Nắm vững những món ăn gọn nhẹ
Vệ sinh là việc cuối cùng bạn làm sau một ngày dài thế nên một bữa ăn nhỏ gọn sẽ giúp bạn cảm thấy đỡ mệt mỏi hơn.
Mỳ Ý, phở, hay cháo đều dễ dàng để chuẩn bị trong một chiếc xoong và bạn có thể thay đổi món tùy vào nguyên liệu bạn có trong tủ lạnh hay tủ bếp. Hãy chuẩn bị sẵn những miếng nước dùng được làm đông, nước sốt hay nước súp đóng hộp để thêm hương vị.
Khi bạn đã có sẵn những công thức nấu ăn gọn nhẹ này, bạn sẽ sẵn sàng nấu những món này ngay cả trong giấc ngủ.
6. Nướng món ăn
Nhiều người dùng lò nướng để nướng bánh quy, bánh cupcakes và những đồ ngọt khác, nhưng cũng thật tuyệt nếu chuẩn bị cả những món mặn. Nướng món thịt và rau không chỉ thêm nhiều hương vị đa dạng mà nó cũng tốt hơn cho sức khỏe.
Một điểm lợi ích nữa bạn có thể đặt chế độ hẹn giờ cho bếp hay lò nướng và làm những việc khác quanh nhà trong khi bữa ăn được nấu tự động. Tuy vậy bạn vẫn nên thỉnh thoảng kiểm tra xem món ăn đang được nấu đúng cách.
Nhưng nếu ý nghĩ về việc dọn dẹp sau nấu vẫn ngăn cản bạn nấu ăn thì hãy xem xét sử dụng bếp từ Bosch với bệ mặt dễ dàng vệ sinh hay lò nướng Bosch có tính năng tự làm sạch bằng cách đốt cháy những vết bẩn hay vụn thức ăn thành tro rất dễ vệ sinh.
7. Đầu tư vào những dụng cụ hỗ trợ bếp núc
Bạn có bao giờ phải chuẩn bị một công thức nấu ăn ngốn mất 15 - 20 phút, mà bạn còn phải làm lâu hơn thế? Công việc bóc và cắt hành để chiên với thịt xay, thái lát cà rốt đều cho một món xào, hay cắt và trộn rau cho một món salad có thể mất rất nhiều thời gian chuẩn bị.
Một chiếc máy xử lý thức ăn (food processor) gọn nhẹ có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Nhiều chiếc máy xử lý thức ăn có nhiều tính năng hỗ trợ bạn trong các công việc mất thời gian trên. Công việc kéo dài chục phút giờ chỉ còn gọn nhẹ trong vài giây.
Trên đây là những gợi ý của chúng tôi giúp bạn có thêm cảm hứng vào bếp. Hãy thử nghiệm chúng và bạn sẽ lại cảm thấy yêu công việc nấu nướng hàng ngày!
