Để muối hành tím ở miền Bắc ngon, giòn, không bị hăng, không nổi váng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- Hành tím: Chọn hành tím cỡ vừa, không quá già cũng không quá non.
- Muối ăn: Chọn muối ăn tinh khiết.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị hành tím:
Lựa chọn hành tím tươi và không bị hỏng.
Loại bỏ lớp vỏ ngoại cùng và lớp vỏ bên trong để giữ lại phần hành tím sạch.
Rửa hành tím kỹ để loại bỏ bụi bẩn.
Cắt hành tím:
Cắt hành tím thành những lát mảnh, có thể cắt nhỏ hoặc cắt dài tùy theo sở thích.
Không nên cắt quá mỏng để tránh hành trở nên quá mềm khi muối.
Muối hành tím:
Trong một tô nhỏ, hãy chuẩn bị muối ăn tinh khiết.
Đặt mỗi lớp hành tím đã cắt vào tô và rải muối lên trên mỗi lớp.
Lưu ý rằng lượng muối không nên quá nhiều, hãy thử nêm vị để đảm bảo muối đều và không quá mặn.
Trộn đều:
Sử dụng tay sạch để trộn đều hành tím với muối.
Hãy massage nhẹ nhàng để muối thấm đều vào hành tím.
Đợi và để khô:
Sau khi muối hành tím, hãy để nó nghỉ một thời gian để muối thấm sâu vào hành.
Có thể để hành tím muối ngoài nắng hoặc trong điều hòa để giúp hành khô nhanh hơn.
Bảo quản:
Sau khi hành tím đã khô, đóng gói nó trong các lọ hoặc túi đựng kín để tránh không khí và ẩm.
Nhớ kiểm tra hành tím đều đặn để đảm bảo rằng chúng đã được muối đều và có vị ngon, giòn mà không bị hăng hay nổi váng.
