Tuyệt vời! Súp khoai tây thịt bò là một món ăn bổ dưỡng và dễ ăn dành cho bé. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món súp này, bạn có thể tham khảo nhé:
1. Nguyên liệu nấu súp khoai tây thịt bò
Khoai tây: 1 củ
Thịt bò xay: 50g
Cà rốt: 1/2 củ
Hành tây: 1/4 củ
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Nước dùng rau củ: 200ml
Muối: 1/4 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị)
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Để chọn được củ khoai tây ngon, bạn nên chọn những củ cầm chắc tay, nặng và có vỏ ngoài trơn láng, không bị trầy xước. Đặc biệt, hãy ưu tiên những củ có màu vàng tự nhiên, chúng thường ngọt và thơm hơn.
Về hình dáng, hãy chọn những củ khoai tây có hình dáng đều đặn, tránh những củ có quá nhiều vết lõm sâu. Điều này sẽ giúp bạn sơ chế nhanh chóng và dễ dàng hơn khi nấu.
Chú ý đến bề mặt của củ khoai: Tránh chọn những củ có chấm đen, vết sâu hoặc các vết thâm trên vỏ. Đồng thời, hãy chắc chắn rằng củ khoai không bị thối rữa hoặc có dấu hiệu bị ẩm ướt.
An toàn sức khỏe là điều quan trọng nhất. Bạn tuyệt đối không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc có phần vỏ chuyển sang màu xanh. Đây là dấu hiệu cho thấy khoai tây đã bị hư hỏng và chứa chất độc hại, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Để chọn được miếng thịt bò tươi ngon, hãy tìm những miếng thịt có màu đỏ tươi, xen kẽ những đường gân trắng và phần mỡ vàng tươi. Khi ấn nhẹ vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, thịt không bị dính tay và hoàn toàn không có mùi lạ.
Thịt bò ngon thường có thớ thịt mềm mại, nhỏ và không quá mịn. Điều này chứng tỏ thịt bò tươi và có chất lượng tốt.
Ngược lại, bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu sắc bất thường như tái xanh hoặc đỏ sẫm. Phần mỡ của thịt bò kém chất lượng thường có màu vàng đậm. Ngoài ra, thịt bò không tươi thường có cảm giác nhão, nhớt khi chạm vào.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Để chọn được củ cà rốt tươi ngon, bạn nên tìm những củ có kích thước vừa phải, da trơn bóng và mang màu cam đậm. Khi ấn nhẹ vào thân củ, bạn sẽ cảm nhận được độ cứng chắc nhất định. Cuống cà rốt phải còn tươi xanh và gắn chặt vào thân củ.
Tránh chọn những củ cà rốt có kích thước quá lớn hoặc màu sắc nhạt. Những củ này thường đã để lâu ngày, khiến thịt cà rốt trở nên mềm và mất đi vị ngọt tự nhiên. Thay vào đó, hãy ưu tiên những củ cà rốt có kích thước vừa phải và màu sắc tươi sáng để đảm bảo độ giòn ngon.
2. Cách làm súp khoai tây thịt bò
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
Thịt bò xay để ngăn mát tủ lạnh.
Nấu súp
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây vào phi thơm.
Bước 2: Thêm thịt bò xay vào xào chín tới.
Bước 3: Cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng.
Bước 4: Đổ nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm.
Bước 5: Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp súp.
Bước 6: Cho súp ra bát, nêm nếm lại gia vị vừa miệng cho bé.
Lưu ý
Độ đặc loãng của súp: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước dùng để phù hợp với độ đặc loãng mà bé thích.
Gia vị: Ban đầu, bạn nên nấu súp nhạt để bé làm quen dần với các hương vị mới. Sau đó, có thể tăng dần lượng muối nếu bé thích.
Nhiệt độ: Trước khi cho bé ăn, hãy kiểm tra nhiệt độ của súp để tránh làm bé bị bỏng.
Món súp này phù hợp cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Mẹo nhỏ
Để tăng thêm hương vị cho súp, bạn có thể thêm một ít rau thơm như rau mùi, thì là (sau khi xay xong).
Nếu bé đã ăn được các loại rau củ khác, bạn có thể bổ sung thêm vào súp như bí đỏ, bông cải xanh...
Để tăng cường dinh dưỡng, bạn có thể cho thêm chút bột gạo hoặc bột yến mạch vào súp.
Hy vọng món khoai tây thịt bò sẽ đem lại cho bé một bữa ăn thật ngon miệng và khoái khẩu. Chúc mẹ thực hiện thành công!
