1. Cháo tôm bí đỏ
Nguyên liệu
Cách làm
2. Cháo tôm thịt băm
Nguyên liệu
Cách làm
**Cách chọn mua tôm tươi ngon**
Tôm tươi ngon thường có thân hơi cong, thịt chắc nịch và căng mọng. Dù không quá to nhưng khi cầm lên, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt tôm dày dặn và săn chắc.
Chân tôm là một trong những dấu hiệu quan trọng để nhận biết tôm tươi. Ở tôm tươi, chân tôm sẽ dính chặt vào thân và có màu trong suốt. Nếu bạn thấy chân tôm đã chuyển sang màu thâm đen, cảm giác lỏng lẻo và không còn dính chặt vào thân nữa thì đó là dấu hiệu cho thấy tôm đã bị ươn.
Đuôi tôm cũng là một bộ phận giúp bạn đánh giá độ tươi của tôm. Tôm tươi thường có đuôi xếp gọn lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra, lỏng lẻo hoặc mất vây đuôi thì rất có thể tôm đã bị để lâu hoặc đã được xử lý bằng hóa chất.
**Cách sơ chế tôm sạch**
Để sơ chế tôm, bạn nhẹ nhàng bẻ phần đầu tôm ra. Sau đó, dùng tay nặn nhẹ phần bụng tôm để loại bỏ phần phân tôm màu đen.
Tiếp theo, bạn dùng tay kéo nhẹ phần chỉ đen chạy dọc sống lưng tôm từ đầu đến đuôi để loại bỏ hoàn toàn.
Đối với món cháo, sau khi sơ chế như trên, bạn rửa sạch tôm lại với nước và lột bỏ phần vỏ. Cuối cùng, chỉ giữ lại phần thịt tôm để chế biến.
**Mẹo nấu cháo thành công**
Để có nồi cháo sánh mịn và thơm ngon, bạn cần đảo đều tay nồi cháo ít nhất 10 phút một lần. Đồng thời, hãy điều chỉnh lửa ở mức vừa phải. Nếu đun quá to, gạo dễ bị cháy khét ở đáy nồi.
Bạn muốn nồi cháo thêm phần béo ngậy và hấp dẫn? Hãy thử kết hợp gạo tẻ và gạo nếp nhé! Gạo nếp sẽ giúp cháo dẻo quánh hơn, còn gạo tẻ sẽ tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên.
Bước đầu tiên và quan trọng nhất khi nấu cháo là vo gạo thật sạch. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn, sạn và các tạp chất bám trên gạo, đảm bảo nồi cháo của bạn luôn thơm ngon và vệ sinh.
Với 2 công thức đơn giản mà hiệu quả trên, KingHome tin rằng bạn sẽ nấu được những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả gia đình thích mê. Chúc bạn thành công!
