Một số cách băm tỏi nhuyễn, dễ dàng ngay tại nhà để chế biến món ăn

Tỏi không chỉ là gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, KingHome sẽ hướng dẫn bạn cách băm tỏi nhuyễn mịn để có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu này.

1. Băm tỏi bằng dao

Băm tỏi bằng dao là kỹ thuật cơ bản và phổ biến nhất trong nấu ăn. Tuy nhiên, để có được những miếng tỏi băm đều và đẹp mắt, bạn cần một chút kiên nhẫn và kỹ năng. Nếu không cẩn thận, tỏi có thể bị băm quá nhuyễn hoặc quá to, ảnh hưởng đến hương vị và thẩm mỹ của món ăn.

Trước khi bắt tay vào băm tỏi, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: một con dao sắc bén, thớt và một củ tỏi tươi. Để tách các tép tỏi ra khỏi củ, bạn có thể dùng phần đầu của con dao đập nhẹ vào củ tỏi. Sau đó, lột bỏ vỏ tỏi. Bạn có thể dùng dao hoặc dùng tay để lột vỏ, tùy theo sở thích.

Hướng dẫn chi tiết cách băm tỏi bằng dao:

Thái mỏng: Đặt tép tỏi lên thớt, dùng dao thái mỏng theo chiều dọc. Càng thái mỏng, tỏi càng nhanh nhuyễn.

Cắt hạt lựu: Sau khi thái mỏng, bạn tiếp tục cắt tỏi thành những miếng vuông nhỏ, giống như hạt lựu. Kích thước của các miếng tỏi tùy thuộc vào yêu cầu của món ăn.

Băm nhuyễn: Đặt dao nghiêng một góc 45 độ so với thớt, dùng lưỡi dao xắt nhuyễn tỏi. Bạn có thể dùng lực vừa phải để tránh làm tỏi bắn ra ngoài. Tiếp tục băm cho đến khi tỏi đạt độ mịn mong muốn.

Mẹo nhỏ:

Dao sắc: Một con dao sắc bén sẽ giúp bạn băm tỏi nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Thớt chắc chắn: Chọn một chiếc thớt chắc chắn để đảm bảo an toàn khi băm.

Tỏi tươi: Nên sử dụng tỏi tươi để có hương vị thơm ngon nhất.

Kiên nhẫn: Băm tỏi là một quá trình đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ.

2. Băm tỏi bằng nĩa

Bạn lo ngại về việc băm tỏi bằng dao? Đừng lo lắng, chúng ta còn một cách khác đơn giản và an toàn hơn rất nhiều đấy! Chỉ với một chiếc nĩa, bạn hoàn toàn có thể tự tin băm tỏi tại nhà mà không sợ bị đứt tay. Cách làm này tuy cần một chút sức lực nhưng bù lại, bạn sẽ có ngay một bát tỏi băm thơm phức để chế biến các món ăn yêu thích.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Bóc vỏ tỏi. Bạn có thể dùng dao để tách phần vỏ cứng bên ngoài, sau đó dùng tay lột bỏ lớp vỏ mỏng còn lại.

Bước 2: Băm tỏi bằng nĩa: Đặt tép tỏi lên thớt. Dùng đầu nhọn của nĩa ấn mạnh vào tép tỏi, vừa ấn vừa xoay tròn để nghiền nát tỏi. Lặp lại động tác này nhiều lần cho đến khi tỏi được băm nhuyễn theo ý muốn.

Bước 3: Kiểm tra và sử dụng: Sau khi băm xong, bạn có thể dùng muỗng hoặc đũa để kiểm tra độ nhuyễn của tỏi. Nếu tỏi chưa đủ nhuyễn, hãy tiếp tục băm. Khi đã đạt được độ nhuyễn mong muốn, bạn có thể sử dụng tỏi băm ngay vào các món ăn của mình.

Một số lưu ý nhỏ:

Chọn nĩa: Nên chọn loại nĩa có đầu nhọn và cứng để việc băm tỏi được hiệu quả hơn.

Sức mạnh: Ban đầu, bạn có thể cảm thấy hơi khó khăn khi băm tỏi bằng nĩa, nhưng chỉ cần thực hiện đều đặn, bạn sẽ làm quen nhanh chóng.

Độ nhuyễn: Tùy thuộc vào món ăn mà bạn sẽ sử dụng tỏi, bạn có thể điều chỉnh độ nhuyễn của tỏi. Nếu muốn tỏi băm nhuyễn mịn, hãy băm kỹ hơn.

3. Băm tỏi bằng các dụng cụ chuyên dụng

Thay vì mất nhiều thời gian băm tỏi bằng dao, bạn có thể sử dụng bàn bào tỏi hoặc đồ ép tỏi để tiết kiệm thời gian và công sức. Những dụng cụ này không chỉ giúp bạn băm tỏi nhanh chóng mà còn đảm bảo độ đều của các tép tỏi.

Cách 1: Dùng dụng cụ ép tỏi chuyên dụng

Chuẩn bị: Tách các tép tỏi ra khỏi củ, bóc vỏ.

Ép tỏi: Cho từng tép tỏi đã bóc vỏ vào phần khoang chứa của dụng cụ ép tỏi.

Bóp mạnh: Dùng hai tay bóp mạnh vào hai bên tay cầm của dụng cụ.

Lấy tỏi: Tỏi sẽ được ép nhỏ và nhuyễn qua những lỗ nhỏ ở phía dưới. Dùng muỗng hoặc dao cạo sạch phần tỏi còn sót lại trong dụng cụ.

Cách 2: Dùng dụng cụ bào tỏi (microplane)

Chuẩn bị: Tách các tép tỏi ra khỏi củ, bóc vỏ.

Bào tỏi:

Dụng cụ có ống: Cho tép tỏi vào ống của dụng cụ, giữ chặt và chà sát lên lưỡi bào.

Dụng cụ không có ống: Giữ chặt tép tỏi và chà sát lên lưỡi bào theo chuyển động tròn hoặc thẳng.

Thu thập tỏi bào: Tỏi bào sẽ rơi xuống bát hoặc khay bên dưới.

Lưu ý:

Chọn dụng cụ phù hợp: Có nhiều loại dụng cụ ép tỏi và bào tỏi với kích thước và chất liệu khác nhau. Bạn nên chọn loại phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

Vệ sinh dụng cụ: Sau khi sử dụng, nên rửa sạch dụng cụ bằng nước rửa chén và để ráo nước.

Bảo quản: Bảo quản dụng cụ ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc.

4. Băm tỏi bằng cách sử dụng các loại máy xay

Bạn có thể tận dụng nhiều loại máy xay khác nhau trong nhà bếp như máy xay sinh tố, máy xay đa năng hay máy xay cầm tay để xay tỏi. Với công suất mạnh mẽ và lưỡi dao sắc bén, các loại máy xay này sẽ giúp bạn nhanh chóng sở hữu một bát tỏi băm nhuyễn mịn, đều màu.

Cách xay tỏi bằng máy:

Bước 1: Tách các tép tỏi ra khỏi củ, bóc vỏ.

Bước 2: Cho tỏi vào máy xay sinh tố hoặc máy xay tiêu thực phẩm.

Bước 3: Xay nhuyễn tỏi đến khi đạt được độ mịn mong muốn.

Lưu ý:

Ưu điểm: Nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức, đặc biệt phù hợp khi cần xay một lượng lớn tỏi.

Nhược điểm: Khi chỉ cần một lượng tỏi băm nhỏ, việc sử dụng máy xay có thể không hiệu quả. Bởi vì máy xay thường có công suất lớn và dung tích lớn, không phù hợp để xay một lượng nhỏ nguyên liệu. Ngoài ra, việc vệ sinh máy xay sau khi sử dụng cũng khá tốn thời gian.