Món gỏi gà rau móp chua ngọt là một món ăn rất hấp dẫn và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết cho 4 người ăn, cùng Kinghome vào bếp thực hiện nhé!
1. Nguyên liệu làm món gỏi gà rau móp chua ngọt
- 1 con gà ta nhỏ (khoảng 500g)
- 200g rau móp
- 1 củ hành tây
- 1 bó rau răm
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt
- 50g đậu phộng rang
- Hành phi
- Gia vị: đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, bột ngọt
Cách chọn mua gà ngon, chất lượng
Gà sống:
Chọn: Những chú gà khỏe mạnh, di chuyển nhanh nhẹn, lông óng mượt, mào đỏ tươi, mỏ sáng bóng và chân thon dài.
Tránh: Gà ủ rũ, lông xù, mắt mũi chảy nước, chân bị thương, mào tím hoặc đen.
Gà làm sẵn:
Chọn: Thịt gà có da vàng đều, tươi sáng, mỏng mịn và đàn hồi tốt. Thịt bên trong màu đỏ hồng tự nhiên, khi ấn vào cảm giác săn chắc.
Tránh: Thịt gà xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, có mùi lạ.
2. Cách làm món gỏi gà rau móp chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, luộc chín, xé sợi.
Rau móp nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo.
Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho giòn.
Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Cà rốt bào sợi.
Ớt băm nhỏ.
Tỏi băm nhỏ.
Đậu phộng rang giã nhỏ.
Pha nước trộn
Cho vào chén: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Trộn gỏi
Cho gà xé sợi, rau móp, hành tây, cà rốt, rau răm vào tô lớn.
Rưới đều nước trộn lên trên, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị.
Trình bày
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên.
Trang trí thêm vài lát ớt hoặc rau thơm để món ăn thêm bắt mắt.
Mẹo nhỏ:
Để món gỏi thêm ngon, bạn có thể cho thêm chút me vào nước trộn.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
Nên chọn gà ta để thịt chắc và ngọt.
Rau móp nên chọn loại tươi, giòn.
Thưởng thức
Món gỏi gà rau móp chua ngọt có vị chua thanh của chanh, vị ngọt của đường, vị cay nồng của ớt, kết hợp với thịt gà mềm, rau móp giòn tan, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp dùng kèm với bánh tráng và các loại rau sống khác.
Lưu ý:
Bạn có thể thay thế rau móp bằng các loại rau khác như rau răm, xà lách, giá đỗ...
Nếu không thích ăn thịt gà, bạn có thể thay thế bằng thịt bò hoặc tôm.
Kinghome đã giúp bạn khám phá hương vị đặc biệt của gỏi gà rau móp. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê! Chúc bạn thành công với món gỏi gà rau móp này nhé!
