Bạn đã sẵn sàng để tạo ra những món nướng thơm ngon, đậm đà hương vị BBQ tại nhà rồi đấy. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn làm được 500ml nước sốt ướp thịt nướng BBQ thơm ngon, chuẩn vị:
1. Nguyên liệu làm Nước sốt ướp thịt nướng
Hành tây: 1 củ (khoảng 150g)
Tỏi: 5 tép
Ớt: 2 quả (tùy theo độ cay bạn muốn)
Tương ớt: 3 muỗng canh
Tương cà: 2 muỗng canh
Nước tương: 5 muỗng canh
Mật ong: 3 muỗng canh
Dầu hào: 2 muỗng canh
Giấm táo: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê
Bột hành: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc: 100ml
Dụng cụ thực hiện: Máy xay thịt, tô, muỗng, quánh, hộp đựng thực phẩm, vải lọc, bao tay thực phẩm, màng bọc thực phẩm,...
2. Cách chế biến Nước sốt ướp thịt nướng
Cách chế biến nước sốt ướp thịt nướng BBQ chi tiết:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hành tỏi: Băm nhuyễn càng nhỏ càng tốt để hương vị thấm đều vào sốt.
Ớt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chọn ớt tươi hoặc ớt bột. Nếu dùng ớt tươi, nên bỏ hạt để giảm độ cay.
Gia vị: Nên sử dụng các loại gia vị tươi mới để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Phi thơm:
Dầu ăn: Dùng dầu ăn có điểm khói cao để tránh bị khét khi phi thơm.
Hành tỏi: Phi thơm đến khi vàng đều để dậy mùi thơm.
Xào hỗn hợp:
Trộn đều: Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Đun sôi: Đun sôi giúp các gia vị tan đều và nước sốt sánh lại.
Đun liu riu: Giảm lửa nhỏ, đun liu riu giúp nước sốt đậm đà hơn.
Điều chỉnh độ sánh:
Bột năng: Nếu muốn nước sốt sánh đặc hơn, bạn có thể pha một chút bột năng với nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi sốt, vừa đổ vừa khuấy đều.
Thử vị:
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Mẹo nhỏ giúp nước sốt ngon hơn:
Sử dụng rượu vang đỏ: Thêm một chút rượu vang đỏ vào nước sốt sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn.
Sử dụng mật ong: Mật ong không chỉ làm tăng độ ngọt mà còn giúp thịt mềm và bóng.
Thêm các loại thảo mộc: Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi như hương thảo, oregano, hoặc lá nguyệt quế để tăng thêm hương vị.
Cách bảo quản nước sốt ướp thịt nướng
Hũ thủy tinh: Bảo quản trong hũ thủy tinh kín để tránh tiếp xúc với không khí, giúp nước sốt giữ được hương vị tươi ngon lâu hơn.
Tủ lạnh: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thời gian: Nước sốt tự làm có thể bảo quản được khoảng 1 tuần.
Lưu ý:
Không bảo quản nước sốt đã mở nắp quá lâu: Vi khuẩn có thể phát triển và làm hỏng nước sốt.
Đun sôi lại: Trước khi sử dụng, nên đun sôi lại nước sốt để đảm bảo an toàn vệ sinh.
3. Cách sử dụng Nước sốt ướp thịt nướng
Bạn đã có một hũ nước sốt ướp thịt nướng thơm ngon tự làm rồi. Bây giờ, chúng ta sẽ cùng khám phá cách sử dụng hiệu quả nhất để món nướng của bạn thêm phần hấp dẫn nhé.
Cách sử dụng nước sốt ướp thịt nướng
Ướp thịt: Đây là cách sử dụng phổ biến nhất. Bạn chỉ cần cho thịt vào một tô lớn, đổ nước sốt lên trên và trộn đều. Thời gian ướp tùy thuộc vào loại thịt và độ dày của miếng thịt, thường từ 30 phút đến vài giờ.
Phết lên thịt trong khi nướng: Trong quá trình nướng, bạn có thể dùng chổi quét đều nước sốt lên bề mặt thịt để tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.
Làm sốt chấm: Pha loãng nước sốt với một chút nước lọc hoặc nước dùng để tạo thành sốt chấm. Sốt chấm này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món nướng của bạn.
Làm sốt xào: Sử dụng nước sốt làm sốt xào cho các món ăn khác như rau củ, mì, cơm... sẽ tạo ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn.
Mẹo nhỏ khi sử dụng nước sốt
Thịt tươi: Nên chọn thịt tươi ngon để món nướng được thơm ngon hơn.
Thái miếng vừa ăn: Thái thịt thành những miếng vừa ăn để thịt nhanh chín và ngấm đều gia vị.
Để thịt nghỉ: Sau khi ướp, nên để thịt nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi nướng để thịt được mềm và giữ được độ ẩm.
Điều chỉnh lượng nước sốt: Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, có thể điều chỉnh lượng nước sốt cho phù hợp.
Nướng ở nhiệt độ vừa phải: Nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải để thịt không bị cháy và vẫn giữ được độ mềm.
Một số loại thịt phù hợp với nước sốt BBQ
Thịt bò: Nên chọn những phần thịt mềm như thăn, bắp, sườn non.
Thịt gà: Thịt gà ức, thịt gà cánh, đùi gà đều rất phù hợp.
Thịt heo: Ba chỉ, sườn, nạc vai...
Hải sản: Tôm, mực, cá...
Các món ăn kết hợp với nước sốt BBQ
Kèm với rau củ nướng: Cà chua bi, ớt chuông, nấm, hành tây...
Kèm với khoai tây chiên: Tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
Kèm với bánh mì: Dùng để làm bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì sandwich.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay bí quyết để tạo ra những món nướng thơm nức mũi, tan chảy trong miệng. Cùng KingHome biến bữa tiệc nướng của bạn trở nên thật đặc biệt nhé!
