Món nhum biển (cầu gai) nướng mỡ hành là một đặc sản biển vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết cho 3 người, cùng vào bếp với mình nhé!
1. Nguyên liệu làm nhum biển nướng mỡ hành
9 con nhum biển tươi
3 quả trứng gà
3 muỗng canh sữa tươi không đường
100g mỡ heo
3 nhánh hành lá
2 tép tỏi
Gia vị: Muối, tiêu
Dụng cụ thực hiện: Vỉ nướng, chảo chống dính, nồi, dao, kẹp,...
Cách chọn mua nhum biển tươi ngon
- Để chọn được những con nhum biển tươi ngon, bạn hãy quan sát kỹ các gai nhọn của chúng. Nếu gai vẫn còn cử động linh hoạt, dù có ở trong nước hay không, thì chứng tỏ con nhum đó còn sống và rất tươi.
- Kích thước cũng là một yếu tố quan trọng. Những con nhum biển có kích thước lớn thường chứa nhiều gạch hơn, và phần gạch cũng sẽ béo ngậy và đậm đà hơn.
- Hãy chọn những con nhum biển có gai dài và dày. Những con nhum này thường có phần thịt săn chắc, ít mỡ và thơm ngon hơn.
2. Cách làm nhum biển nướng mỡ hành
Sơ chế
Nhum biển mua về rửa sạch, loại bỏ phần gai cứng.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Mỡ heo thái hạt lựu.
Làm mỡ hành
Cho mỡ heo vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi mỡ chảy ra và hành phi vàng thơm. Vớt hành phi ra để riêng.
Pha hỗn hợp trứng
Đánh tan trứng gà với sữa tươi, nêm thêm chút muối và tiêu.
Nướng nhum biển
Đặt vỉ nướng lên bếp than hoặc vào lò nướng làm nóng trước.
Mở nắp nhum, dùng muỗng múc bỏ phần ruột thừa.
Chan đều hỗn hợp trứng vào mỗi con nhum.
Rắc mỡ hành phi và hành lá lên trên.
Đặt nhum lên vỉ nướng, nướng trong khoảng 5-7 phút hoặc đến khi trứng chín vàng, gạch nhum sôi lên.
Mẹo nhỏ:
Để chọn nhum biển tươi ngon, bạn nên chọn những con có vỏ cứng, màu sắc tươi sáng và khi lắc nghe tiếng nước bên trong.
Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng nhum bằng lò nướng.
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm phô mai mozzarella lên trên trước khi nướng.
Thành phẩm
Nhum biển nướng mỡ hành vàng ruộm, thơm lừng, phần gạch nhum béo ngậy, kết hợp với trứng và mỡ hành tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng.
Lưu ý:
Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của nhum biển và loại bếp nướng.
Khi ăn nhum biển, bạn nên dùng muỗng để múc phần gạch nhum và thưởng thức cùng với bánh mì hoặc cơm.
Món nhum biển nướng mỡ hành không chỉ đơn giản mà còn vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy, món ăn này sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn và cùng nhau tận hưởng những giây phút tuyệt vời bên biển nhé!
