1. Khoai tây nướng trứng đơn giản
Khoai tây nướng trứng là món ăn vừa đơn giản, lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu (cho 4 người)
4 củ khoai tây
4 quả trứng gà
20g phô mai mozzarella bào sợi
2 tép tỏi băm
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Hành lá, rau mùi (tùy thích)
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
Khoai tây rửa sạch, chọc vài lỗ trên thân để khoai không bị nổ khi nướng.
Trứng gà đánh tan.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Nướng khoai:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
Cho khoai tây vào lò nướng khoảng 30-40 phút hoặc đến khi khoai mềm.
Làm nhân:
Trong một bát nhỏ, trộn đều trứng gà đánh tan, phô mai bào, tỏi băm, muối và tiêu.
Nhồi nhân và nướng tiếp:
Khi khoai đã chín, lấy ra khỏi lò.
Cắt một phần đỉnh khoai, dùng muỗng khoét phần ruột khoai ra tạo thành một cái chén nhỏ.
Cho hỗn hợp trứng vào phần ruột khoai đã khoét.
Rắc thêm chút hành lá, rau mùi lên trên.
Cho khoai trở lại lò nướng, nướng thêm 10-15 phút hoặc đến khi trứng chín vàng.
Trình bày:
Lấy khoai tây nướng ra khỏi lò, xếp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ:
Để khoai tây chín đều, bạn có thể bọc khoai trong giấy bạc trước khi nướng.
Bạn có thể thêm các loại rau thơm khác như thì là, kinh giới để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi vào hỗn hợp trứng để làm trứng béo ngậy hơn.
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít ớt bột hoặc tiêu đen lên trên.
Món khoai tây nướng trứng là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, tinh bột và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
2. Khoai tây lát nướng trứng
Món khoai tây lát nướng trứng là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu (cho 4 người)
4 củ khoai tây
4 quả trứng gà
50g phô mai mozzarella bào sợi
2 muỗng canh sữa tươi
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
Hành lá, rau mùi (tùy thích)
Dầu ô liu
Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, tô, dao, thớt,...
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng đều.
Trứng gà đánh tan cùng sữa tươi, muối, tiêu.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Nướng khoai tây:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
Xếp các lát khoai tây lên khay nướng đã lót giấy bạc.
Phết một lớp dầu ô liu mỏng lên trên mỗi lát khoai tây.
Cho khay khoai tây vào lò nướng khoảng 15-20 phút hoặc đến khi khoai tây chín vàng, mềm.
Hoàn thành món ăn:
Lấy khay khoai tây ra khỏi lò.
Rưới đều hỗn hợp trứng đã đánh lên trên mỗi lát khoai tây.
Rắc phô mai mozzarella lên trên.
Cho khay khoai tây trở lại lò nướng và nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa hoặc đến khi phô mai tan chảy và trứng chín.
Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.
Trình bày và thưởng thức:
Lấy khoai tây nướng ra khỏi lò, xếp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ:
Để khoai tây chín đều và nhanh hơn, bạn có thể luộc sơ khoai tây trước khi nướng.
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà chua bi, ớt chuông vào món ăn để tăng thêm hương vị.
Nếu thích, bạn có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác như cheddar, parmesan.
Món khoai tây lát nướng trứng là một món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy. Với cách làm này, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.
3. Khoai tây nướng thịt xông khói
Món khoai tây nướng thịt xông khói là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của khoai tây và vị mặn thơm của thịt xông khói. Dưới đây là công thức chi tiết cho 4 người ăn:
Nguyên liệu
4 củ khoai tây
200g thịt xông khói
50g phô mai mozzarella bào sợi
2 tép tỏi băm
2 muỗng canh dầu ô liu
Muối, tiêu vừa đủ
Rau thơm (ngò, rau mùi) để trang trí
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
Khoai tây rửa sạch, chà kỹ vỏ rồi để ráo.
Thịt xông khói thái lát mỏng.
Tỏi băm nhuyễn.
Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Nướng khoai tây:
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
Bọc từng củ khoai tây vào giấy bạc.
Cho khoai tây vào lò nướng trong khoảng 40-50 phút hoặc đến khi khoai chín mềm.
Hoàn thiện món ăn:
Khi khoai chín, lấy ra khỏi lò, bóc bỏ giấy bạc.
Cắt đôi từng củ khoai, dùng muỗng nạo nhẹ phần ruột để tạo thành một cái "thìa".
Phi thơm tỏi băm với dầu ô liu.
Cho thịt xông khói vào xào chín.
Trộn đều thịt xông khói đã xào với phô mai bào, muối, tiêu.
Nhồi hỗn hợp thịt xông khói và phô mai vào phần ruột khoai đã nạo.
Rắc thêm chút rau thơm lên trên.
Trình bày:
Xếp các củ khoai đã nhồi nhân ra đĩa.
Trang trí thêm rau thơm xung quanh.
Thưởng thức nóng.
Mẹo nhỏ:
Để khoai tây chín đều và nhanh hơn, bạn có thể dùng tăm xiên qua khoai trước khi nướng.
Nếu thích, bạn có thể thêm hành tây, ớt chuông vào hỗn hợp nhân để tăng thêm hương vị.
Bạn có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác như cheddar, parmesan.
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm một chút sốt mayonnaise hoặc sốt chua ngọt lên trên.
Với công thức này, bạn đã có thể tự tay chế biến món khoai tây nướng thịt xông khói thơm ngon, hấp dẫn tại nhà rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Khoai tây có màu vàng thường ngọt hơn và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với khoai tây có màu trắng. Màu vàng tự nhiên là dấu hiệu cho thấy khoai tây đã chín tới và có hương vị thơm ngon.
- Khoai tây mọc mầm hoặc có vỏ xanh là điều bạn nên tránh. Những củ khoai này đã sản sinh ra solanine - một chất độc hại có thể gây ngộ độc thực phẩm.
- Khoai tây ngon thường có vẻ ngoài căng mọng, vỏ trơn láng và không có vết thâm tím. Khi cầm lên, bạn sẽ cảm thấy củ khoai chắc tay và nặng.
- Những củ khoai tây bị trầy xước hoặc có vết lõm sâu rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập và hư hỏng nhanh chóng. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng của khoai tây mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Cách gọt khoai tây không bị ngứa và thâm đen
- Để bảo vệ tay khi gọt khoai tây, bạn nên đeo găng tay cao su. Găng tay sẽ tạo một lớp chắn, ngăn không cho nhựa khoai tây tiếp xúc trực tiếp với da.
- Trước khi gọt, hãy nướng sơ khoai tây trên bếp cho đến khi vỏ hơi khô. Điều này sẽ giúp hạn chế lượng nhựa khoai tây tiết ra.
- Giữ cho củ khoai luôn khô ráo cũng là một cách hiệu quả để ngăn ngừa nhựa khoai tây chảy ra.
- Ngay sau khi gọt xong, hãy ngâm khoai tây vào nước lạnh hoặc nước muối loãng. Tuy nhiên, nên chế biến khoai ngay để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
- Một cách khác để giữ cho khoai tây không bị thâm là ngâm chúng vào nước lạnh pha giấm. Giấm sẽ giúp ức chế quá trình oxy hóa, giúp khoai tây giữ được màu sắc tươi sáng.
- Nếu khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ chúng với một ít sữa tươi. Sữa sẽ giúp loại bỏ các vết thâm và làm tăng hương vị cho khoai tây.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Khi chọn trứng, hãy ưu tiên những quả có vỏ dày và kích thước vừa phải. Những quả trứng này thường tươi mới hơn so với những quả vỏ mỏng và quá to.
- Nếu bạn thấy vỏ trứng quá bóng và mịn, hãy cẩn thận vì đó có thể là dấu hiệu cho thấy trứng đã được bảo quản lâu ngày. Điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng và độ tươi ngon của trứng.
- Một dấu hiệu khác của trứng tươi là lớp phấn trắng mỏng bao phủ bên ngoài vỏ trứng. Lớp phấn này sẽ giúp bạn phân biệt được trứng mới với trứng cũ.
- Để kiểm tra độ tươi của trứng, hãy cầm quả trứng lên và lắc nhẹ. Nếu không nghe thấy tiếng động bên trong, chứng tỏ trứng còn rất mới. Ngược lại, nếu nghe thấy tiếng lắc mạnh, có nghĩa là lòng trắng và lòng đỏ đã bị tách ra, trứng không còn tươi nữa.
